今日は、ちょっと早起きした休日の朝。
特に何か特別な予定があるわけではないけれど、アリスの物語にならって「なんでもない日おめでとう会」をひらいてみました。
ぬいたちと一緒にくまさんパンケーキを囲んで、ふわふわスクランブルエッグと野菜スープを添えた、ちょっと特別な朝ごはん。
静かな朝、自室でほっと一息つける時間は、本当に大切なごほうびです。
それから、今日は初めて「自分の声での録音」にも挑戦しました。
ドキドキしながらも、やってみたらとても楽しかったです！
- なんでもない日おめでとう会
- レシピ紹介①：米粉で作る！くまさんパンケーキ（1人分）
- レシピ紹介②：チーズ入りミニスクランブルエッグ（1人分）
- レシピ紹介③：野菜たっぷりコンソメスープ（1〜2人分）
- 今日の記録（音声チャレンジ）
なんでもない日おめでとう会
今日はいつもより少し早起きした休日。
特にお祝いごとはないけれど、アリス風に「なんでもない日おめでとう会」を開いてみました。
今日のメニューは、
の3品です。
それぞれのレシピは下にまとめています。
レシピ紹介①：米粉で作る！くまさんパンケーキ（1人分）
材料（約120〜150kcal）
- 米粉（製菓用）：30g
- 卵：1個（全卵でも白身だけでもOK）
- 無調整豆乳 or アーモンドミルク：30〜40ml
- ベーキングパウダー：小さじ1/3
- ラカント：小さじ1（砂糖でも）
- バニラエッセンス（あれば少し）
トッピング（控えめに）
- チョコペン or 純ココア＋水で顔を描く
- バナナやベリーなどで飾り付け
- ヨーグルトやおからクリームもおすすめ！
作り方
- 卵・甘味料・豆乳をボウルで混ぜる
- 米粉とBPを加えてよく混ぜる
- フライパンを弱〜中火に熱し、生地を流す（顔→耳の順）
- 表面に気泡が出てきたら裏返して、さらに焼く
ポイント
くま型にする時は、スプーンで耳をちょんちょんと置くときれいに仕上がります。
→ 1食 約235キロカロリー
レシピ紹介②：チーズ入りミニスクランブルエッグ（1人分）
材料
- 卵：1個
- 牛乳 or 豆乳：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- とろけるチーズ：5g（あれば）
- 油 or バター：少量
作り方
- 卵・牛乳・塩・チーズを混ぜる
- 中火で熱したフライパンに油をひき、卵液を流し入れる
- ゆっくり混ぜて、ふわっとしたらすぐ火を止める
→ 1食 約130キロカロリー
レシピ紹介③：野菜たっぷりコンソメスープ（1〜2人分）
材料
- 玉ねぎ：1/4個
- にんじん：2〜3cm
- キャベツ or レタス：1枚分
- ウインナー：1本（なくてもOK）
- コンソメキューブ：1個
- 水：300ml
- 塩こしょう：少々
作り方
- 野菜を小さくカット
- 鍋に水・野菜・ウインナー・コンソメを入れて10分ほど煮る
- 塩こしょうで味を調えて完成！
→ 1食 約80キロカロリー
全部合わせても 約455キロカロリー！
おいしくて、見た目も楽しい、嬉しい朝ごはんになりました。
【合わせて読みたい！】
パンケーキは予定通りのくま型にはならなかったけれど、チョコペンで描いた顔がちょっとヘンテコで可愛い（？）感じに（笑）
でも、味はもちもちしていて大満足。
スクランブルエッグはチーズがとろけていて、スープはやさしい味で心も身体もあたたまりました。
ぬいたちと一緒に食べるこの時間が、私にとって何よりのご褒美です。
「なんでもない日」も、ぬいたちと一緒なら特別な日に変わるなぁと感じた朝でした。
今日の記録（音声チャレンジ）
前回の日記で宣言していたとおり、今日は 自分の声で音声録音 に挑戦してみました。
緊張で噛んだり、間違えたり…何度も録り直してしまいましたが、やってみたら楽しくて！
照れくささもありましたが、「ちゃんとやりたい」気持ちが勝ちました。
YouTubeに声付き動画をアップしていますので、
もしよかったら自己紹介ページをチェックしていただけたら嬉しいです🎧✨
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ここまで読んで下さってありがとうございます！
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